Easy like sunday recept: healthy avocado bruschetta

bruschetta

Yes, het is zondag en dat betekent dat het weer tijd is voor een lekker recept. Dit keer staat er avocado bruschetta op het menu. For all the avocado toast lovers, dit recept is voor jullie! Perfect voor als je zin hebt in een overheerlijke frisse lunch, maar geen zin hebt in uren ploegen en zweten in de keuken. Het is simpel en snel, maar onwijs lekker! De avocado smash is natuurlijk een old favorite waar ons hartje nog steeds sneller van gaat kloppen! We are hooked en we kunnen eigenlijk niet meer zonder. Je kunt avocado met onwijs veel ingrediënten combineren, daar hoef je geen sterrenchef voor te zijn. Wij probeerden het met een eitje en wat pijnboompitjes. Én het was heerlijk! Benieuwd naar hoe het smaakt? Zo maakt je het!

Avocado bruschetta

Ingrediënten:

  • 1 rustiek brood of stokbrood (snijd het brood in sneetjes van 1,30 cm dik)
  • 60 milliliter extra vierge olijfolie
  • 1 teentje knoflook fijngehakt of geperst
  • 1 ei in schijfjes verdeeld over meerdere toasts
  • cherrytomaatjes (optioneel)
  • 1 grote avocado gepeld, met de pit eruit en in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel witte balsamico azijn
  • snufje zout
  • snufje peper
  • 1 handje pijnboompitjes

bruschetta

Zo maak je het:

  1. Verdeel wat olijfolie over de broodjes en gril in een pan of in de oven totdat ze goudbruin gekleurd zijn.
  2. Snijd een teentje knoflook in tweeën en wrijf die over de warme broodjes.
  3. Voeg 1 eetlepel olijfolie, de fijngehakte knoflook, tomaat (optioneel), avocado, witte balsamico azijn, zout, peper en basilicum samen in een kleine-medium kom.
  4. Voor de smaak kun je er nog wat zout en/of azijn overheen doen.
  5. Serveer de avocado topping op het gegrilde brood.
  6. Snijd een gekookt ei in schijfjes en garneer de avocado bruschetta met het ei en de pijnboompitjes
  7. Enjoy!

Shop onze favoriete look!

Jacqueline de Yong
WEHKAMP
€39,99

Sandro
DE BIJENKORF
€75,00

Phase Eight
DE BIJENKORF
€115,00

Steve Madden
SOOCO
€99,99

Prüne
Republica Moda
€139,00

ComeGetFashion
DE BIJENKORF
€3,99

✰ Shop verder in de STYLETODAY shop ✰

LEES OOK:

Een nieuwe keukentool voor de avocado voorkomt een hoop ongelukken
Wow! Amerikanen besteden zoveel per maand aan avocado toast
Vieruurtje: avocado cheesecake

Bron: Yummy Mummy Kitchen | Beeld: Pexels