Vieruurtje: Gezonde couscous salade met feta

couscous

Lekker, eenvoudig en gezond zijn de keywords voor dit snelle recept. Heerlijk om wat meer te maken omdat je deze salade makkelijk mee naar werk kunt nemen als lunch. Mocht je er een complete avondmaaltijd van willen maken voeg dan wat kip of vlees toe.

Couscous salade met feta

Ingrediënten (4 personen)

  • 400 gram couscous
  • Blok feta
  • Half blokje groenteboullion
  • Paprika
  • Komkommer
  • Bakje Cherrytomaten
  • Olijven
  • Rucola
  • Eetlepel olijfolie
  • Snufje peper en zout
  • Snufje paprikapoeder

Berijdingswijze:

  1. Bereid de couscous zoals op de verpakking is aangegeven in de groentebouillon, zo krijg hij extra smaak.
  2. Snijd de tomaten, feta, paprika en komkommer klein.
  3. Roer door de couscous met een vork zodat hij luchtig wordt .
  4. Voeg alle ingrediënten toe aan de couscous en voeg een lepel olijfolie toe.
  5. Kruid de couscous naar smaak met peper, zout en paprikapoeder.

Zo makkelijk is het! Binnen 10 minuten staat alles op tafel, het fijne aan deze salade is dat je er nog alles in kan doen wat je lekker vind. Noten, dadels, courgette, noem het maar op. Snijd het fijn en gooi het erin. Maar voor nu: smakelijk eten!

Shop je vrijdag’s outfit!

Josh V
JOSH V
€129,99 52,00 

Scotch & Soda
HUDSON’S BAY
€ 69,95

Set
DE BIJENKORF
€ 390,00

Nubikk
ARENDONK.NL
€ 199,99

Bering
DE BIJENKORF
€ 189,00

Anna + Nina
DE BIJENKORF
€ 54,95

✰ Shop verder in de STYLETODAY shop ✰

Bron: Leuke Recepten, Lekkerensimpel. | Beeld: Getty Images