Vieruurtje: citroencake met witte topping

citroencake

Iedereen kent ‘m wel: de citroencake van Starbucks. De lichte citroensmaak in een luchtige cake met een goddelijke topping. Wij zouden ‘m stiekem wel iedere dag kunnen eten op de redactie, maar wist je al dat je de citroencake ook super makkelijk zelf kunt maken? Wij hebben een heerlijk recept voor je. Trek je bakkersschort en cakevorm maar vast uit de kast, want dit wordt één van jouw favoriete recepten. Yum!

Citroencake met witte topping

Wat je nodig hebt voor de cake:

  • 200 gram bloem
  • 8 gram bakpoeder
  • 2 eieren
  • 150 gram suiker
  • 30 gram boter
  • 5 el citroensap
  • 120 ml kokos olie

Wat je nodig hebt voor de witte topping:

  • 300 gram poedersuiker
  • 4 el citroensap
  • 50 gram boter

citroencake

Zo maak je de cake:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de kokosolie, boter, citroensap, eieren, suiker en de kokosolie. Zeef het bakpoeder en bloem boven het mengsel in dezelfde kom en mix het vervolgens tot één geheel.
  3. Vet een cake vorm in met boter en doe het beslagmengsel erin.
  4. Doe de citroencake in de voorverwarmde oven voor ongeveer 50 minuten.
  5. Laat de citroencake afkoelen en begin met het maken van de topping.

Zo maak je de witte topping:

  1. Mix de poedersuiker, citroensap en boter tot één geheel.
  2. als de cake afgekoeld is kun je de frosting er over heen doen. Zet de cake vervolgens voor ongeveer een uur in de koelkast om de topping uit te laten harden.

Om de cake te garneren kun je er nog twee schijfjes citroen op leggen.

Klinkt goed toch? Wij zeggen: bon appétit!

Shop onze favorieten!

Warehouse
DE BIJENKORF
€55,00

Sisters Point
DESIGNERFASHION
 €39,95 29,96

Panara
PENNINKHOF MODE
€249,00

Steps
STEPS
€39,99

Lott. Gioielli
DE BIJENKORF
€18,95

Atelier Des Femmes
DE BIJENKORF
€18,95

✰ Shop verder in de STYLETODAY shop ✰

LEES OOK:

Easy like sunday recept: heerlijke pasta met seranoham
Easy like sunday recept: easy, peasy pittige pompoensoep
Vieruurtje Halloween editie: de giftige appel van sneeuwwitje

Bron: |  Beeld: Unsplash